Siendo el hogar de una abundante variedad de productos excepcionales, un mar rebosante de deliciosos mariscos y recetas que datan de siglos atrás, la comida y la bebida son la esencia misma de la cultura maltesa. ¿Buscas tentar tus papilas gustativas?

Los tres cocineros finalistas del Campeonato Provincial de Tapas de ASHA, concursarán el próximo lunes 22 de mayo por alzarse con el trofeo a la ‘Mejor Tapa 2023’ y, además, obtener la plaza para la próxima edición del Campeonato Nacional Hostelería España de Tapas & Pinchos en Madrid Fusión.

Hace pocos días publicábamos la información de la organización de las Jornadas del Romesco, que se desarrolla en Cambrils hasta el 4 de junio. A raíz de ese artículo hemos recibido en el Periódico del Turismo diversas solicitudes y partes del mundo para conocer la receta.

Nutritienda  muestra los beneficios nutricionales de los garbanzos y sus increíbles propiedades para la cocina y la belleza.

Las cifras de la agricultura ecológica de Navarra vuelven a aumentar hasta alcanzar el 7,4% de la superficie agraria del territorio foral, lejos todavía del 25% que la Unión Europea se marca como objetivo para 2030.

La organización de las X Jornadas del Romesco está en marcha, para deleitar el paladar de los visitantes que lleguen a Cambrils entre el 12 de mayo y el 4 de junio 2023, aprovechando la actividad turística con la excelente gastronomía.

El chef se ha alzado con la victoria tras una final de cuatro trepidantes horas celebrada el 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en Madrid.

Córdoba goza de gran prestigio gastronómico gracias a la amplia oferta y calidad que ofrecen las tabernas y restaurantes en base a la tradicional dieta mediterránea, por lo que constituye uno de los grandes atractivos turísticos.

El Anfiteatro Romano de Tarraco acogerá el Convivium 2023 de la asociación Tàrraco a Taula. Será un espectáculo gastronómico pensado para que los comensales redescubran la cocina de la antigua Mediterránea: un regreso a los orígenes romanos.

Aunque la selección de los mejores platos del mundo es muy subjetiva, ya que depende de los gustos y preferencias culinarias de cada persona, es cierto que ya hay un conocimiento y aceptación muy generalizada de platos que están en el repertorio popular allá donde quiera que vayas.

Vičiūnai Group y Unima Distributing obtienen los máximos honores en los Premios Globales a la Excelencia en el Marisco 2023 que se han otorgado en la 27 edición del Seafood Expo Global, el evento de productos del mar más grande del mundo, realizado en Barcelona.

El ganador representará a nuestro país en el certamen europeo en marzo del próximo año en Noruega.

El té verde es una bebida popular en todo el mundo que se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis. Ha sido valorado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y se ha utilizado tradicionalmente en la medicina china y en otras culturas para tratar una variedad de dolencias.

Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva el mundo, ha acogido hoy un show cooking protagonizado por el chef Quique Dacosta, del Restaurante Quique Dacosta, en Denia, con 3 Estrellas Michelin, de la mano de Nespresso Professional, Café Oficial de esta 36a edición del Salón Gourmets.

A lo largo de su historia, chefs condecorados con Estrella Michelín han reconocido como Mejor Tapa de España los pinchos “Lechazo Taj Mahal” que se sirven en el restaurante Don Bacalao, en la plaza de las Brígidas, y el restaurante Puerto Chico, de la calle de Nicasio Pérez.

Un gran variedad de quesos españoles, los mejores, los excelentes, tienen cabida en el “Campeonato de los Mejores Quesos de España”, que se realiza en el marco del 13ª GourmetQuesos. El concurso se efectuará el lunes 17 de abril en Salón Gourmets.

Nueve provincias comparten gustos y sabores, pero que conservan su propia personalidad. Los asados de Castilla y León los identifican; sin embargo, no solo son asados de cochinillos y corderos, tienen una cocina actual, de autor y mucho más.

Del 17 al 20 de abril arranca en Madrid, la realización de la 36.ª edición del Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad, n.º 1 de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo.

Una iniciativa que da visibilidad a la diversidad de la mesa cántabra a través de cinco menús elaborados a cuatro manos por los chefs con estrella Michelin de la comunidad, que transforman los recursos de la tierra en producto turístico de moda.

Se trata de encontrar el Mejor Bocadillo Ibérico de la gastronomía española “Joselito” del 2023, cuyo ingrediente principal sea esta joya de la gastronomía. Puede ser frío o caliente, pero debe ser sabroso y creativo, una receta ganadora.

A punto de iniciar el mes de abril, el Salón Gourmets nos anuncia muchas novedades en su 36.ª edición, que se realizará del 17 al 20 de abril 2023 en el recinto ferial IFEMA de Madrid.

TK Home Solutions ofrece consejos para mantenerse en el peso saludable

Uno de los mejores placeres de realizar turismo es la gastronomía. Soria no solamente cuenta con historia y monumentos; también los tiene en sus fogones. Si hay una buena forma de conquistar al visitante es ofrecerle como recompensa una grata experiencia gastronómica.

En un momento de buscar valor añadido en la leche para conseguir o recuperar rentabilidad a la tarea de ser ganadero, o las ideas que llegan a los emprendedores que buscan su futuro, mediante el trabajo alrededor de la leche y los productos derivados, la elaboración de queso artesano puede ser una buena opción.

El restaurante Los Guayres, ubicado en el Hotel Cordial Mogán Playa, recibe un año más el prestigioso “Sol” de la Guía Repsol edición 2023, por la excelencia de su oferta gastronómica, un viaje sensorial en el que destacan sabores locales.

Cada año y durante unos tres o cuatro meses se abre la temporada y Ruta Gastronómica del “Xató”, en especial por las tierras costeras del Garraf, Alt Penedès y Baix Penedès.

El pan es un gran alimento que cada vez se consume menos, ha formado parte de la dieta de los españoles desde hace miles de años. Se cree que el cultivo del trigo surge en Etiopía hace 9.000 años y se expande por el mundo entero

Convocada la II edición Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento La Cocina de los Nietos. El objetivo es involucrar a la sociedad en la lucha contra el desperdicio alimentario

El congreso de gastronomía Madrid Fusión ha acogido hoy el homenaje al que es uno de los platos que forman parte de la identidad gastronómica de la capital, el cocido madrileño

¿Se puede comer de manera saludable en estas fiestas? Pautas para elaborar un menú saludable y unos trucos para mejorar las digestiones

Atrio y Cocina Hermanos Torres  de Cáceres  y Barcelona  respectivamente  adquieren la tercera estrella Michelin durante la ceremonia  celebrada en Toledo

Este municipio, en la provincia de Cáceres, te propone una escapada multisensorial para disfrutar de su gastronomía más auténtica con decenas de propuestas, actividades y descuentos para toda la familia.

Les Grands Buffets, un restaurante de Narbona   recibe cada año 360.000 comensales y por 48 euros ofrece alta gastronomía tradicional francesa en un ambiente palaciego, 60.000 son españoles.

La versión 2022 de los denominados "Óscars de la gastronomía" ha encumbrado al danés Geranium como el mejor restaurante del mundo, en una lista cuyo top ten incluye a tres establecimientos españoles y cuatro latinoamericanos.

La cerveza es la bebida más consumida por los españoles, de hecho, más del 80 % de las bebidas alcohólicas que se consumen en España son cervezas, por delante del vino y de las bebidas espirituosas.

Móntate una celebración de lujo sin tener que salir a un restaurante. San  Valentin podría ser un ensayo

Es posible que te provoque comer en un sitio distinto: quizás una barbacoa al aire libre, o en un jardín con tu pareja.

La invención de Juan Manuel Roig Moreno consiste en una carta especial creada en exclusiva para restaurantes. Tiene el fin de facilitar a los clientes la elección del plato a través de su olor o fragancia.

¿En qué consiste la invención?

La carta-menú especial, ha sido ideada con el fin de poner a disposición de los clientes una característica exclusiva del plato a elegir, como es su olor o fragancia, antes de que sirvan el plato para su degustación.

La carta, se destina preferentemente a restaurantes de alta categoría tipo gourmet o similar.

Descripción
Se trata de una carta habitual en los restaurantes, cuya particularidad incluye, que a la derecha o izquierda de  la línea correspondiente  a cada plato,  existe una  capsula con una tapita  en cuyo interior hay un cartucho sellado he impregnado de la esencia o fragancia correspondiente al plato.

¿Cómo funciona?
El comensal, mientras está eligiendo el plato, puede abrir tapita del plato que le interesa, sacar el cartucho y elimina el sellado con el objetivo de extraer una tira olfativa para oler la fragancia, de la misma forma que se hace en al elección de un perfume.

Se ofrece una carta a cada comensal para que pueda oler y elegir  el plato que mas le guste.

Además, el responsable del restaurante repone los cartuchos extraídos,  dejando  la carta lista para un nuevo comensal.

¿Qué ventajas tiene?

• Carta-menú especial creada en exclusiva para restaurantes.
• El comensal tendrá la ventaja de poder oler el plato.
• Los cartuchos son recargables.

En los Países Bajos, más exactamente en Eindhoven, se realizó la apertura en febrero de 2020 de PhoodKitchen, el primer restaurante acuapónico de todo el mundo.