La tradicional factoría Cruzcampo se ha transformado convirtiéndose en un espacio para el sabor, la cerveza y la integración.

El chef del Elíseo, Guillaume Gomez, en el V Festival Gastronómico. Albert Adrià y Quim Vila, protagonistas del verano en el hotel.

En un pequeño pueblo de Girona, Torrent, que no supera los 165 habitantes, se puede encontrar un lugar dedicado a las mermeladas, jaleas y confituras, allí se pueden encontrar más de 200 referencias y diferentes sabores que son elaboradas con frutas y verduras locales.

Todas las fórmulas  son  buenas si ayudan a reactivar el turismo. Catalonia  Hoteles  se ha inclinado por  financiar  gratis a  3 meses  las reservas de sus clientes.

“El sistema alimentario de la actualidad no es sostenible”, así lo afirma una carta de parte del restaurante Eleven Madison Park de Nueva York, luego de 15 meses de tener cerradas sus puertas debido a la pandemia, el restaurante que cuenta con tres estrellas Michelin, decidió reabrir sus puertas con sus ojos puestos en el futuro del planeta.

La historia de un hotel muchas veces es un incentivo importante a la hora de la elección del alojamiento. Dormir en un lugar en donde en algún momento se alojaron celebridades o recorrer pasillos que fueron inspiración para artistas o científicos, es posible gracias a estos hoteles. Estos guardan intacta la presencia latente del pasado que vive en sus instalaciones, sin importar el lugar del mundo en que se encuentren.

En un mundo que cada vez está creciendo económicamente, sin duda debemos encontrar la esencia y adentrarnos en la cultura de los lugares que visitamos, la gastronomía es uno de los detalles más importantes, por eso hoy te mostramos algunos destinos que sin duda no debes dejar de probar.

Patrimonio Gastronómico Protegido y Gobernabilidad Perú firman un acuerdo institucional para la protección del recetario tradicional y de los productos. 

Catalonia Hotels & Resorts, premio a la “Mejor iniciativa social” de CaixaBank Hotels & Tourism en Barcelona

La gastronomía japonesa es conocida por su ramen, pescado crudo, sashimi, pero sin duda el arroz es la base de su cocina. Un ingrediente compartido con casi la mayoría de los países asiáticos y que va más allá de ser solo un entrante o un plato principal.

• El hotel volverá a la actividad el próximo 30 de abril, tras permanecer cerrado más de un año por la crisis sanitaria

ALL IRON RE I SOCIMI  adquieren un  inmueble  en  Bilbao por  5,1 millones de euros para construir un complejo de 45 apartamentos

Airbnb es conocida por sus servicios digitales de renta de alojamientos, se pueden encontrar con destinos exóticos que lleva a los turistas a tener grandes aventuras.  

Muy lejos de parecer algo trillado, el Hotel Paradiso, en París, está inspirado 100% en el cine, llevando este concepto más allá de solo un encuentro entre el huésped y la gran pantalla. Fue inaugurado a mediados de marzo y se ubica junto al cine mk2 Nation, siendo un homenaje a la década de los 60 en Hollywood y resaltando la relación entre las películas y los hoteles.

Catalonia Hotels & Resorts acaba de inaugurar el primer establecimiento vizcaíno de la cadena.

Casi un centenar de restaurantes (96 concretamente) con sus chefs a la cabeza, han merecido entrar en la prestigiosa categoría de Soles Repsol en el año 2021, pese a la pandemia, el cierre de muchos establecimientos durante meses y las dificultades para acudir a ellos.

La ciencia se ha encargado de explicar por qué el sabor y textura de la pizza es tan popular entre niños, jóvenes y adultos. El plato italiano está hecho a base de pan, tomate, y queso y es un producto gastronómico que acompaña los momentos especiales entre familia y amigos como forma tradicional.

Sercotel Hotel Group operará este año un nuevo hotel en el área metropolitana de Barcelona. El hotel formaba parte hasta ahora del porfolio de NH

 Fattal Hotel Group, compañía matriz de Leonardo Hotels, se sitúa como la 6ª cadena hotelera de Europa por volumen de ingresos y la 39ª a nivel mundial, según el ranking ‘Hotel Industry Worldwide – Statistics & Facts’, elaborado por el portal de estadísticas Statista y que reúne a las grandes cadenas hoteleras cotizadas en Bolsa.,el

La compañía estadounidense permitirá que los hoteleros y agencias de viajes de todo el mundo puedan anunciarse de forma gratuita en su buscador de viajes y así poder entrar a competir frente a frente con los grandes operadores turísticos como lo son Expedia y Booking.

Además  de ser una  isla  única, Formentera tiene consolidada  una gastronomía singular   y  típicamente   mediterránea. El mar  es   su denominador  común, pero,  también ha  aprovechado  su  escasa  superficie para  cultivar  productos propios , como, por ejemplo el vino.

Es muy probable que los amantes del café, ya conozcan la moda que ha comenzado a surgir entre las cafeterías del mundo, el cold brew coffe, es una tendencia basada en extraer la esencia del café por medio de una infusión de agua fría.

Cada vez hay más cafeterías que ofrecen esta especialidad en su menú sumándole otro tipo de preparaciones como el flag White coffe, long black entre otros. Sin embargo, el cold brew coffee es el que ha ganado más popularidad.

Sin duda, esta nueva preparación tiene todos los ingredientes para convertirse en uno de los favoritos entre los amantes del café, ya sea dentro o fuera de casa. Y es que a diferencia del espresso, que tarda 25 segundos en ser extraído por el calor, el cold brew coffee tarda entre 12 y 24 horas para poder tener toda su esencia. Lo que significa que tanto el sabor como el aroma se obtienen por tiempo y no por el calor.  

Es un café que se infusiona en frío y según estudios, es menos ácido y amargo que un café caliente hasta en un 60%, esto debido a que al no estar expuesto al calor, los ácidos profundos del grano no son extraídos, permitiendo de esta forma tener un sabor intenso pero menos amargo.

Al tener un sabor intenso, pero menos acidez y amargor, conlleva a que no sea necesario utilizar azúcares o endulzantes, esto como punto importante para degustar un buen café, ya que los expertos aseguran que el café bueno debería tomarse solo, sin mezclarlo con azúcar o hielo.

En este proceso de preparación, también se debe tener en cuenta la cantidad de cafeína que incluye la bebida, ya que entre más tiempo de contacto con el agua, el grano soltara mayor cantidad de cafeína.

Este tipo de café puede prepararse en la cantidad de preferencia, ya que se puede mantener refrigerado hasta por dos semanas, y se puede ir utilizando la cantidad deseada según sea el caso, ya que no perderá ni su sabor u olor luego de este tiempo.

Uno de los mayores beneficios de este café, es que también tiene una contribución al medio ambiente. La gran mayoría de hogares cuenta con máquinas de café de cápsula, siendo este uno de los mayores contaminantes en la actualidad al no ser reciclables. El cold brew coffee ofrece una alternativa de sostenibilidad en el hogar. Disfrutando de un buen café en casa y al tiempo cuidando el medio ambiente.  

Esta preparación puede servirse fría o caliente, según las preferencias del consumidor y en la cantidad que se desee. Al ser más concentrado que el café normal, al servirlo frío solo hará falta añadir más agua fría y un poco de hielo. En cuanto a  servirlo caliente, solo bastará hervir agua y añadirla al gusto y así de simple se consigue un café con un sabor maravilloso y si es de su preferencia también quedará muy bien acompañado con leche o nata para hacerlo más cremoso.

Con la llegada de la pandemia, muchos han sido los cambios que se han tenido que aplicar alrededor del mundo y el sector de la restauración no se queda atrás y es que con las nuevas restricciones y cuidados sanitarios, la tecnología se ha convertido en un factor de suma importancia en el sector.

Las normas de los campings han ido cambiando con el paso del tiempo, llegaron marcas de ropa y materiales para realizar deporte en montaña, y es que gracias a ellos ahora se puede montar una tienda de campaña en poco tiempo.

En la actualidad, Internet se ha convertido en una herramienta de consulta para casi todo el mundo y es que allí se encuentra la información necesaria acerca de cualquier tema y ahora también está incluida una biblioteca online sobre el patrimonio gastronómico de países del occidente de África y como esta se ha ido expandiendo por el mundo. 

La baguette es una de las representaciones más importantes de la gastronomía francesa y una variedad de pan que es conocida a nivel mundial. Sin embargo, a este producto aún le falta un ingrediente extra, ser patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

El Buraj Khalifa, es un sello de identidad muy imponente en Dubai, su skyline crece cada vez más lo que hace que la ciudad a lo largo de los años sea conocida por su lujo y opulencia. Es así que la ciudad se ha convertido en una de las más futuristas del mundo.

Para 2022 tanto ciudadanos como turistas que visiten Nueva York ya no tendrán la posibilidad de comer foie gras. Las tiendas y restaurantes de la ciudad deberán detener su comercialización a partir del próximo año. La decisión de esta propuesta fue tomada por el ayuntamiento que avaló la prohibición del comercio de este producto, con 42 votos a favor y solo 6 en contra. Esto mismo se ha implementado en el estado de California desde 2012 y a lo que la Corte Suprema se ha negado a la apelación de los productores de este alimento.

Ha sido elegido durante varios años como el mejor bar de vinos del mundo, por la revista The World of Fine Wine, allí se esperaría encontrar camareros refinados, un lugar amplio y con mucho postureo. Sin embargo, en el número 5 de la Rue de la Borse en el centro de Toulouse solo sobresale una placa brillante  en la puerta, que hace distintivo el lugar.

Conquistar el espacio exterior, sin duda es algo que parece no tener límites, antes de terminar esta década, podremos conocer el primer hotel en el espacio; este proyecto podría hacerse realidad de la mano de la compañía Orbital Assembly Corporation, la cual se denomina propiamente como la primera empresa de construcción espacial a gran escala en el mundo 

Descubre  las  cualidades   de los  alimentos a  través  del color  de cada uno  de  ellos. Los colores de los alimentos nos aportan gran información de los nutrientes que tienen.

Un diseño, que cuenta con una gran sala de estar japonesa moderna, con sus paredes de color blanco, un lugar impecable, con ventanas amplias y con una zona donde se encuentran mesas y sofás en donde se puede tomar el menú, en el que se puede encontrar una gran variedad de platos; hasta aquí Chano-ma podría ser un restaurante como cualquier otro en alguna calle de Tokio, un poco excéntrico tal vez pero pasaría desapercibido en la ciudad.

Si vas   a  Madrid, te sugerimos 14 restaurantes para  deleitarte  con un buen  cocido  madrileño. El 27 de febrero se celebra  el Día Internacional del Cocido. Los mejores especialistas te lo llevan a casa

El sector de la restauración cada vez avanza más para brindar a sus clientes un mejor servicio, en esta época de pandemia, se han visto en la necesidad de implementar protocolos de sanidad, pero sobre todo a reinventarse para así poder salir adelante en la crisis económica que pronto cumplirá un año.

En el sector hotelero, siempre se está buscando ofrecer una mejor experiencia a los huéspedes, y así poderlos tener como clientes fieles de su cadena. Si bien es cierto que un cliente satisfecho atrae consumidores potenciales, es por esto que tener un distintivo es primordial para cualquier marca; el marketing olfativo es una gran oportunidad para lograr este objetivo.

Desde el inicio de la pandemia, en marzo de 2020, el sector que más se ha visto afectado económicamente ha sido el de la Hostelería y Restauración. Por esto, muchos integrantes del gremio están uniendo fuerzas para interponer una demanda y solicitar una indemnización  que les compense  de las pérdidas acumuladas y  puedan  seguir ejerciendo la profesión.

El Periódico del Turismo habló con Alfonso García Muñiz , propietario de Casa Alfonso y  fundador de la plataforma lahosteleriadetodos.org que invita a todos los integrantes del sector a unirse a favor  de sus derechos y contribuir  así  a  la supervivencia  y l recuperación económica del sector.  

Los  mejores platos de Canarias están  acreditados  en la  gastronomía  mundial. Muchos de ellos  ya  son típicos, pero   no por ello,  menos sabrosos.

Algunos hoteles se han hecho famosos por ser los favoritos de estrellas del rock, de la literatura, de Hollywood…. Otros porque estas mismas estrellas han destrozado alguna de sus habitaciones… O sencillamente, porque sus dueños son artistas de fama reconocida. Asi se  han convertido en el hotel  de las Estrellas

Para poder llegar a este hotel hay que viajar en barco amigable con el planeta, no tiene emisiones de carbono y hay que tomarlo en la ciudad de Bodo (Noruega); en el trayecto se podrá contemplar el glaciar Svartisen que está ubicado justo debajo del círculo ártico que sin duda alguna es el mejor inicio de la estancia en el hotel Svart.