La gastronomía colombiana se puede definir como una combinación o fusión de otras culturas como la española y la africana principalmente, complementada con los platos típicos más representativos de cada región que le imponen un toque de sazón inigualables. Esta es la lista de los platos y comida más popular que puedes disfrutar en este país:
Platos Típicos
Bandeja paisa
Plato típico de Antioquia
Foto cortesía de: Recetas de Colombia
La bandeja paisa es conocida y solicitada en casi todos los restaurantes de Colombia, y puede variar en su preparación y presentación dependiendo de la región y gusto de quien la prepare, pero por lo general debe contar con los siguientes ingredientes, presentados en un solo plato: Porción de fríjoles, arroz blanco, carne molida, huevo frito, chorizo de cerdo, aguacate, morcilla, arepa de maíz trillado, chicharrón crocante de cerdo, y tajadas de plátano maduro.
Pescado frito con arroz de coco
Plato típico en la costa caribe
Foto cortesía de: Pinterest
Este plato es muy popular en esta región del país, por lo cual puede variar el tipo de pescado, según la preferencia del comensal. Así que el arroz de coco se puede acompañar con: Tilápia, Róbalo, Basa, Corvina, Pargo, Congrio, Espada, Dorado y otros como la mojarra de agua dulce. La esencia del plato es mezclar el sabor salado del pescado, con el arroz dulce de coco y adicional el plato puede ir también con patacones, ensalada de tomate, cebolla y lechuga (a veces también con pepino), sal y limón al gusto.
Mute santandereano
Plato Típico de Santander
Foto cortesía de: Hogar universal
El Mute Santandereano es una sopa típica que se come principalmente en el departamento de Santander. Normalmente se acompaña con arroz blanco, yuca y aguacate. Los ingredientes que lleva esta sopa son: pata de res, costilla de res, callo, librillo, cuajo (Mondongo, parte de las vísceras de la res), carne de cerdo, maíz pelado, papa pastusa, papa criolla, ahuyama, garbanzos, pastas en conchas, cebolla larga, cebolla cabezona, hojas de cimarrón, zanahoria, berenjena, ajo, arracacha amarilla, cilantro picado, condimentos varios y sal al gusto.
Lechona
Plato del departamento del Tolima
Foto cortesía de: Cuponatic
La lechona aunque es un plato que se originó en el departamento del Tolima, es preparado a nivel nacional y hace parte de los platos más tradicionales en la gastronomía colombiana.
Consiste en un cerdo entero al horno relleno de carne del mismo cerdo, con arroz, arvejas, papas y especias. Normalmente se sirve en porciones, acompañado de arepa o pan incluyendo un pedazo del cuero crocante del cerdo. El tiempo de preparación varía de acuerdo al tamaño o peso del cerdo. Es muy común que se coma en eventos especiales como matrimonios, cumpleaños, bautizos, ferias, eventos políticos y hasta en velorios.
Arepa de huevo
Comida típica de la Costa Atlántica
Foto cortesía de: Gastronomía.com
La arepa de huevo (llamada coloquialmente arepa-e huevo), es una clase de arepa hecha con maíz rellena con un huevo frito, algunas de ellas les agregan carne molida adobada. Es acompañada con refresco y usualmente se come de desayuno o snack, ya que es una comida rápida.
Ajiaco Santafereño
Plato típico de Bogotá
Foto cortesía de: Cookpad.com
Esta clase de sopa es originaria de la tribu indígena Chibcha, los cuales la preparaban como una especie de mazamorra de maíz con papas, a la que le agregaban ají. Luego, con la colonización de los españoles, se cambió la receta del ajiaco, agregando pollo y crema de leche para hacerlo más rico. Desde entonces se mantiene dicha receta y se acompaña con arroz y aguacate.
Carne a la llanera o Mamona
Plato típico de los llanos orientales
Foto cortesía de: Llanos orientales blogger
La preparación de este plato consiste en asar en leña cortes finos de ternera que se cuelgan sobre estacas o jaulas de hierro. Los cortes más usados en la preparación de este plato son la Osa, La Raya, Los temblores y Las Ancas. Cuando la carne ya está asada, es cortada y adobada con especias, sal y cerveza para darle un sabor único. También por ser asada al fuego de leña se le impregna un olor inigualable. Este plato se acompaña con yuca, papa salada, un hogao o guacamole y de bebida, una cerveza o gaseosa. Generalmente la mamona se prepara en ocasiones especiales y en ferias.
Sancocho de Gallina Criolla
Comida típica del campo o paseos de olla
Foto cortesía de: Wikipedia
Este plato es muy típico en la zonas rurales de Colombia, ya que las gallinas criollas son aves criadas en el campo, con una alimentación muy natural y sin hormonas, ni alimentos concentrados, lo que hace que su sabor sea muy especial en comparación con las gallinas alimentadas con purina. El sancocho de gallina criolla puede variar su preparación y algunos ingredientes, dependendiendo de la región, sin embargo, la clave está en la gallina criolla. Se come normalmente los fines de semana, en una ocasión para disfrutar tiempo en familia y amigos, como por ejemplo:
los paseos de olla (paseos donde se lleva la comida y se come al aire libre).
Hogao
Típico aderezo o salsa
Foto cortesía de: Impasse Mag
En Colombia el hogao es la base de muchas de las preparaciones gastronómicas cotidianas en el hogar, y un complemento perfecto en gran parte de los platos típicos del país. Es una especie de salsa a base de tomates rojos maduros, cebolla cabezona (blanca o roja), cebolla junca o larga, ajo, sal y otras especies como comino y pimienta al gusto. Normalmente se sirve como aderezo en patacones, arepas, papas, y yuca.
Sopa de mondongo
Plato típico de la costa caribe
Foto cortesía de: AntojandoAndo
La sopa de mondongo o callo, aunque es un plato típico de la costa caribe, se puede disfrutar en casi todas las ciudades, ya que es uno de los platos más populares de la gastronomía colombiana. La base de la preparación es el estómago de la vaca llamado mondongo o callo, el cual debe lavarse bien y luego ser picado en trocitos, junto con otros ingredientes como: carne de cerdo, chorizos, pimentón, cebolla, tomate, ajo, papas, especias, y cilantro. Se puede acompañar con arroz blanco, yuca al vapor y aguacate.
Mote de queso costeño
Plato típico de la costa
Foto cortesía de: Colombia.com
El mote de queso es una especie de sopa espesa a base de ñame, queso costeño y un hogao con cebolla, ajo, tomates y sal al gusto. El plato se acompaña con arroz blanco, yuca y cualquier otro complemento opcional como aguacate y suero costeño. Como hay diferentes formas de preparación y según el lugar, algunos le agregan mas ingredientes que otros, por ejemplo hay a quienes les gusta con berenjena picadita en su preparación, también hay otras regiones de la costa como sucre donde le agregan las hojas de una planta llamada bledo de chupa (similar a la espinaca), otros le agregan a la preparación yuca.
Tamal
Plato típico de Colombia
Foto cortesía de: See Colombia Travel
Este plato típico se prepara en diferentes partes del país como: Valle, Tolima, Santander, y la costa, y en cada región varían los ingredientes y la forma de envolverlo. Sin embargo, tienen en común la hoja con la que se envuelve (hojas de bijao o de plátano), y la base del plato (masa de maíz, arroz, o combinados).
Este plato es tan típico y fácil de conseguir, que se puede comer desde un domingo en el desayuno, hasta en ocasiones como Navidad, eventos políticos y festejos en general. Se acompaña con pan y chocolate.
Cabrito asado y pepitoria
Plato típico de Santander
Foto cortesía de: Saboreando a Colombia
Es un plato muy típico de Santander, que se puede disfrutar de muchas formas. El cabrito normalmente se preparar asado, pero también se come sudado, frito o a la plancha, y viene acompañado de arroz a la pepitoria que es un arroz especial, que trae los siguientes ingredientes: la sangre de cabro, las menudencias del cabro (hígado, corazón y riñones), tripas de cabro, cebolla junca, ajo, arroz, trocitos de yema de huevos, pimienta, comino y sal al gusto. Una vez preparado el arroz con esa mezcla, se acompaña con yuca al vapor, arepa de maíz trillado, ensalada de tomate con cebolla.
Guacamole
Aderezo o salsa colombiana
Foto cortesía de: Unareceta.com
Aunque el guacamole es conocido en otros países, en Colombia es muy popular que acompañe alimentos como carnes asadas, empanadas, nachos, y tamales. Así que es un aderezo que no puede faltar en los restaurantes y hogares colombianos, ya que acompaña muy bien las entradas y la mayoría de los platos típicos del país.
Changua
Plato típico de Cundinamarca
Foto cortesía de: The Island Journal
Es uno de los platos típicos, más tradicionales, deliciosos y sencillos de preparar en Cundinamarca y Boyacá. Es una sopa de leche con huevos y calados que se acompaña con chocolate y arepa de maíz, unas deliciosas almojabanas o pan. Normalmente se come al desayuno o en la noche de cena.
Caldo de Costilla
Plato típico de Colombiano
Foto cortesía de: La Hora
Este caldo popularmente llamado “caldo levanta muertos”, es muy conocido en todo el país, ya que se ha hecho popular por tener propiedades para ayudar a mitigar los efectos de la resaca o guayabo, como también ser la perfecta opción para desayunar en familia. Este caldo puede ser acompañado con chocolate, arepa y pan.
Bebidas Típicas
Los platos típicos siempre deben ir con la bebida perfecta para vivir mejor la experiencia, y Colombia cuenta con una lista variada para todos los gustos y momentos:
Bebidas calientes
Bebidas frías
Postres típicos
Para los amantes del dulce, te presentamos una gran variedad de postres típicos colombianos que no puedes dejar de probar cuando visites este hermoso país:
Frutas de Colombia
Colombia es uno de los mayores proveedores de frutas exóticas en el mundo, por lo tanto es un paraíso frutal donde encontrarás frutas de todo tipo de tamaño, forma, y sabor, a precios muy bajos, ya que se cultivan durante todo el año en todas las regiones del país. Además de poderlas comprar a un excelente precio y encontrarlas fácilmente, las frutas en Colombia forman parte de una gran variedad de preparaciones como dulces, salsas, ensaladas, jugos y refrescos que representan el verdadero sabor del país. A continuación la lista de las frutas más típicas y deliciosas cultivadas en Colombia y que puedes degustar en cualquier parte del país durante todo el año.
Banano
Foto cortesía de: Revista Gerente
El banano, también conocido como plátano, guineo, topocho, cambur, es quizás la fruta más popular y consumida en Colombia (y en casi todo el mundo) por su abundancia y bajo precio, además se encuentra fácilmente en tiendas, supermercados y ventas ambulantes durante todo el año. El banano es rico en fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C y triptofano, es bajo en grasa y sodio. Los bananos se consumen naturalmente, en jugos o batidos con leche, en ensaladas de frutas, etc.
En Colombia casi el 75% de la producción del banano nacional es para exportación a diferentes países del mundo. En Colombia se cosechan algo así como 2.120.000 toneladas de banano al año, siendo el departamento de Antioquia (Apartadó, Turbo y Chigorodó) la región con más hectáreas cultivadas, siguiendo Guajira y Magdalena.
Tomate de árbol
Foto cortesía de: Pinterest
El tomate de árbol, es la tercera fruta de exportación en Colombia después de la uchuva y la granadilla. Es muy utilizada para la elaboración de productos como gelatinas, mermeladas, jugos, compotas, jaleas, dulces, etc.
Esta fruta posee grandes beneficios, entre los cuales está: su bajo contenido de azúcar y calorías, ideal para los diabéticos y quienes estén en un plan de adelgazamiento; es fuente de antioxidantes naturales que evitan la aparición de enfermedades como el cáncer, mejora la tensión arterial alta por lo que es muy bueno para mantener un corazón saludable. Fortalece el cerebro, la memoria y ayuda a curar migrañas y cefaleas.
Maracuyá
Foto cortesía de: misionesonline.net
Fruta originaria de la amazonia brasileña, que fue introducida al país en los años 30, cultivándose dos variedades: maracuyá Amarilla y maracuyá roja o morada, así que es muy fácil conseguir esta fruta en cualquier época del año. Actualmente se producen alrededor de 120.000 toneladas de maracuyá al año, de las cuales un 70% se exporta a otros países. La maracuyá se consume en jugos, dulces, cremas, salsas, postres y un sinnúmero de preparaciones.
Dentro de las muchas propiedades nutricionales y aportes de vitamina C, y hierro, la maracuyá contiene agentes antioxidantes previniendo la aparición de radicales libres en el organismo, evita el envejecimiento prematuro y fortalece el sistema inmunológico, reduce la presión arterial, y los niveles de colesterol en el organismo, tiene propiedades antinflamatorias y analgésicas, favorece el sistema urinario, es una gran fuente de fibra debido a su pulpa y semillas, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo evitando el estreñimiento, contiene flavonoides que son muy eficaces para proteger el cuerpo de enfermedades cardiacas, favoreciendo la salud del corazón, y propiedades anticancerígenas principalmente en el cáncer de colon.
Guayaba
Foto cortesía de: Vix.com
La guayaba es una de las frutas tropicales más comunes y típicas de Colombia. Aparte de ser muy popular por su sabor y aroma, también es muy apreciada por sus propiedades benéficas para la salud, así se debe comer guayaba diariamente, ya sea cruda, en jugos, compotas, dulces, bocadillos, salsas o en un sinnúmero de preparaciones.
Papaya
Foto cortesía de: Minimarket
Aunque la papaya es originaria de México, en Colombia las asociaciones de campesinos de la localidad del alto Sinú, exportan a Canadá esta fruta que se caracteriza por ser muy frágil y perecedera cuando está madura, pero así mismo tiene grandes beneficios como: aumentar las defensas naturales del organismo, activar la absorción del hierro, favorecer la formación de colágeno, prevenir las enfermedades cardiovasculares y contiene minerales como el calcio, magnesio, potasio y fósforo, esenciales para una buena salud.
Lulo
Foto cortesía de: Alibaba
El lulo es una fruta parecida a un tomate pero más consistente y de color naranja, que está cubierto de una fina pelusa que sale con una lavada. Su sabor ácido, es muy jugoso y su pulpa está llena de semillas. La pulpa se puede consumir en jugo, helados, mermeladas, conservas, salsas, postres, dulces, etc. Los beneficios y propiedades de esta fruta son: rica en minerales como hierro, fósforo, calcio y potasio, es desintoxicante y diurética, disminuye el colesterol malo, fortalece las defensas, mejora enfermedades nerviosas y es fuente de vitamina A, vitamina B y C.
Durazno
Foto cortesía de: Minimarket
Fruta originaria de Asia, que forma parte de la familia de las rosáceas. En Colombia se cultiva en los departamentos de Cundinamarca, Santander, Antioquia, Boyacá, Caldas y Nariño, siendo Boyacá el departamento de mayor producción a nivel nacional. El durazno tiene una piel de textura muy suave de color amarillo con tonos o vetas de color rojo, que se consume fresco, en almibar, conserva, mermelada, gelatinas, jugos, helado, dulces, postres y como base o ingrediente para muchas otras preparaciones. Tiene beneficios como: ser rico en hierro, aporta pocas calorías, es antioxidante, y diurético.
Granadilla
Foto cortesía de: Alnattural.com
La granadilla es una fruta muy apetecida para la preparación de jugos, dulces, salsas, compotas etc, que tiene un alto contenido nutricional por lo que su consumo es un gran aporte al organismo. Asimismo, es rica en fibra, fuente de vitaminas B2, B3, B6, B9, C, A y K, ayuda a controlar los cólicos menstruales, la gastritis y úlceras y combate la anemia.
Mango
Foto cortesía de: PortalFrutícola.com
El mango es una fruta que varía en formas y tamaños, por lo que su color puede ser verde, amarillo, rojo intenso o naranja. Su pulpa es de color amarillo anaranjado, muy dulce y jugoso, convirtiéndose así en una de las frutas tropicales por excelencia en Colombia. Esta fruta es antioxidante, anticancerígeno, un laxante suave, expectorante, antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral, ayuda a bajar la tensión arterial y regula el colesterol. Sin embargo, por su alto contenido de azúcar es recomendable que las personas diabéticas lo consuman con moderación o con indicaciones de un especialista.
Patilla o sandia
Foto cortesía de: MadeinColombia
La patilla, o también llamada sandía, aguamelón o melón de agua, es quizás la fruta más jugosa, dulce y grande que existe. En el país se cultiva patilla en varios departamentos, ya que cada 3 meses se puede dar cosecha. Dentro de sus propiedades está: mejorar las defensas del cuerpo, ayuda a la reconstrucción celular y antioxidante, limpia el riñón y trata problemas de salud como reumatismo, presión arterial y hasta gases intestinales, tiene proteínas, fibra, tiamina, hidratos de carbono y grasas y se compone en un 96% de agua. Sin embargo, se recomienda no comer esta fruta a las personas que sufren de problemas hepáticos, de vesícula, dispepsia o cólicos y que hayan ingerido alcohol porque cuando entra en contacto con el oxígeno es capaz de producir hasta un 0.5 de arsénico y la persona puede resultar intoxicada.
Curuba
Foto cortesía de: Shutterstock
La curuba es una fruta alargada con una pulpa jugosa que contiene mucha semillas, y su sabor es un poco ácido. Se puede consumir cruda, en jugos, helados, postres, salsas, etc. Es una fruta que se caracteriza por ser rica en fibra, ser fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. También se considera antiespasmódica, es un diurético natural, y ayuda bajar la presión arterial.
Mandarina
Foto cortesía de: El diario Montañés
La mandarina es el fruto perteneciente a la familia de las Rutáceas, que tiene características similares al árbol de naranjo, pero de menor tamaño y más delicado.
En Colombia se puede disfrutar de esta fruta siempre, ya que hay cosecha casi todo el año. Esta fruta posee propiedades como: purificadora natural de la sangre, fuente de fibra, regula los niveles de presión arterial, reducir el colesterol malo y ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
Uchuva
Foto cortesía de: Analdex
La uchuva es originaria de los Andes suramericanos, y en Colombia desde los años 80, se exporta en fresco y procesada a países como: Holanda, Alemania, Francia, Inglaterra, España, Bélgica, Suiza, Canadá y Brasil. Esta fruta cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre y se caracterizan porque, sus frutos están encerrados dentro de un cáliz o capacho. Generalmente la uchuva se come como fruta fresca, mermelada, jugo, néctar, y pulpa. Sus propiedades son: Es fuente de vitaminas A, B y C, contiene proteína, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata, es un calcificador de primer orden, ayuda a purificar la sangre, y destruir parásitos intestinales; tonifica el nervio óptico, es eficaz en afecciones de boca y garganta y se recomienda el consumo de esta fruta a diabéticos de todo tipo.
Níspero
Foto cortesía de: Okdiario
El níspero es una fruta cultivada en Colombia, que tiene muchos beneficios, dentro de los cuales se destacan: sus efectos diuréticos, aporte en vitaminas A y C, estimulación en la función de los riñones e hígado graso, alto contenido de fibra que da la sensación de saciedad, mejora problemas estomacales como la acidez, gastritis y ardor estomacal, y es muy recomendable para las personas diabéticas. Un dato curioso es que el tronco de esta fruta es usado como materia prima para fabricar chicle.
Guanabana
Foto cortesía de: Semilla y Grano
La guanábana es una fruta tropical de sabor agridulce, jugosa y pulposa muy popular en Colombia, que se puede encontrar en cualquier supermercado, frutería, venta callejera, etc. Dentro de sus propiedades y beneficios esta: ser rica en fibra y vitamina C, ser uno de los más poderosos anticancerígenos naturales, por su alta concentración de acetogeninas, ser un excelente antioxidante, ayuda a mejora el sistema inmunológico, fortalece los huesos gracias a su aporte de calcio y fósforo y ayuda para curar las hemorroides, ya sea consumiéndola en batidos, jugos o consumiendo su pulpa naturalmente.
Pitahaya
Foto cortesía de: AgroFórum.pe
La pitahaya, también conocida como Pitajón, Yourero y Waraco, es una fruta exótica y tropical Colombiana que actualmente se exporta a países como: Japón, Corea del Sur, China, Emiratos Árabes, Indonesia, Singapur, Brasil, Francia, Canadá, Holanda, España, Estados Unidos, Alemania, Portugal, Reino Unido y Suiza entre otros. Existen dos variedades de pitahaya: la pitahaya amarilla y la roja, que además de su diferencias en color y tamaño, la pitahaya roja es más rica en vitamina C, en comparación con la pitahaya amarilla. Sin embargo, las dos tienen un valor calórico bajo, así que son ideales para comer con otras frutas. La propiedad principal de esta fruta, y por la cual es muy popular en Colombia, es que es un laxante natural de potencia suave, así que se recomienda consumirla cuando se sufre de estreñimiento.
Mora
Foto cortesía de: Máxim,SA
La mora es una fruta pequeña y muy frágil, por lo tanto, es común consumirla en preparaciones como jugos, salsas, compotas, dulces. Posee varias propiedades como: efecto antiinflamatorio sobre las articulaciones, elevado contenido de vitamina A y C, gran antioxidante, ayudando a proteger el corazón, reduce el colesterol malo, ayuda a proteger las células de las radiaciones ambientales y contiene ciertas bacterias orales que evitan las enfermedades periodontales y la placa dental o sarro.
Melón
Foto cortesía de: PortalFrutícula.com
El Melón es una fruta que que se cultiva en cualquier época del año en los departamentos del Cesar y la Guajira, y estos logran exportarlo a Portugal y España en épocas en las que esos países no tienen producción. Esta fruta se consume normalmente en ensaladas de frutas, jugos o batidos, y salpicón (jugo o refresco preparado con trocitos de varias frutas). Además, se caracteriza por su sabor dulce y refrescante, ya que el 94% de su contenido es agua, y por los beneficios que trae como: efecto antioxidante que previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, laxante suave, ayuda a eliminar toxinas y a neutralizar la acidez estomacal, previene la gota, la artritis y nivela el colesterol alto, rico en vitamina A y E.
Feijoa
Foto cortesía de: Índicepr.com
La feijoa, también conocida como guayaba del Brasil, es una fruta exótica cultivada en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Santander y Valle del Cauca. Tibasosa en Boyacá, es el municipio que más cultiva feijoa, produciendo unas 35 toneladas al año. Esta fruta es usada en la preparación de sabajón, dulces, tortas, mermeladas, arequipe, helados, cremas, salsas, masato y bocadillos entre muchos otros productos. Sus beneficios son: rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, y C, es usada en tratamientos de belleza, ya que ayuda a eliminar los radicales libres, debido a su alta concentración de antioxidantes, lo que ayuda a retardar el envejecimiento, previene la anemia, tiene propiedades anticancerígenas, ayuda a prevenir la depresión, ayuda a eliminar el colesterol, contiene minerales como el calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo y potasio, y es fuente de yodo, lo que beneficia a la glándula tiroides.
Tamarindo
Foto cortesía de: Depositphotos
El tamarindo aunque es un fruto originario de África, en Colombia es cultivado en las zonas costeras y exportado al Reino Unido. Esta fruta con pulpa ácida o dulce, dependiendo su madurez, se puede encontrar en supermercados, tiendas y plazas de mercado. Su uso es muy popular en refrescos, mermeladas, dulces, o las muy típicas "Bolitas de tamarindo con azúcar". Los beneficios de comer esta fruta son: Contiene vitamina C, ayuda a prevenir la arteriosclerosis, es fuente de potasio y hierro, es un laxante natural, y ayuda al buen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo.
Aguacate
Foto cortesía de: Prensalibre
El Aguacate, también conocido como palta, es una fruta originaria de Centroamérica y muy popular en Colombia ya que es el complemento para muchos platos típicos de este país. Actualmente Colombia exporta cerca de 75.000 toneladas de aguacate a otros países. Esta fruta también es considerada como vegetal dentro de la dieta colombiana y trae muchos beneficios consumirla: Contiene magnesio y es muy rico en potasio que es beneficioso para el sistema nervioso y muscular, es rico en grasas saludables, ayudando a eliminar las grasas perjudiciales, es muy utilizado para tratamientos de belleza como mascarillas para el rostro y cuello, para evitar arrugas, manchas y conseguir una piel más elástica, reluciente y joven. Lo mismo para el cabello; es rico en Vitamina E, lo cual ayuda a retrasar el envejecimiento.
Naranja
Foto cortesía de: Terratrading SAS. Frutas y vegetales de Colombia
La naranja es el fruto más cultivado en Colombia después de la mandarina y el limón. Se encuentra gran variedad de naranjas como: Sweety Orange, Salustiana, y valencia, en cualquier época del año, por lo que es una fruta de amplio consumo, siendo muy utilizada en la preparación de postres, dulces, salsas y en la elaboración de bebidas a nivel industrial. Dentro de sus propiedades y beneficios está: rica en vitamina A y C, es fuente de potasio, magnesio y calcio, contiene beta-caroteno, ácido málico, oxálico, tartárico y cítrico, ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico y es fuente de fibra, por lo que su consumo ayuda el tránsito intestinal.
Borojó
Foto cortesía de: Acmerma
El borojó es conocido como “el viagra natural” o “jugo del amor” por sus propiedades afrodisíacas. Esta fruta popular en Colombia, se puede consumir de muchas maneras: en pulpa, jaleas, salsas, helados, batidos o jugos y bebidas alcohólicas. En algunas regiones indígenas, el borojó es valorado por todas sus propiedades, entre las cuales se destacan: ser rico en ácido nicotínico (B3), Fósforo, hierro, magnesio, el calcio, las vitaminas C, B1, B2 y silicio, ayudar en los problemas del colesterol, mejorar la concentración y la memoria, y contribuir positivamente en el tratamiento de la depresión, artritis, ansiedad y cáncer.
